La neuropatía periférica es un trastorno que afecta los nervios fuera del sistema nervioso central (el cerebro y la médula espinal). Los síntomas de la neuropatía periférica incluyen pérdida de sensibilidad, debilidad muscular, dolor y respuesta refleja anormal. Por ejemplo, una persona puede experimentar dolor, entumecimiento o una sensación de “alfileres y agujas” en cualquier parte del cuerpo. Diversos factores pueden causar estos síntomas, pero algunas personas reportan un alivio significativo en las dietas sin gluten.
Muchas de estas personas afirman que su dolor neuropático se vio exacerbado por el consumo de alimentos que contienen gluten. Además, algunas personas han experimentado menos dolor al evitar ingredientes como el trigo y el gluten.
Aprender más sobre la afección es vital para controlar sus síntomas. Siga leyendo mientras analizamos la conexión entre la neuropatía periférica y las dietas sin gluten.
¿Existe una conexión entre la sensibilidad al gluten y la neuropatía?
Una respuesta inmunitaria a los alimentos que contienen gluten causa el trastorno autoinmune conocido como sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. El cuerpo puede desarrollar anticuerpos contra las proteínas en el cerebro, el nervio óptico o la médula espinal después de ingerir gluten. Sin embargo, ¿la sensibilidad al gluten está relacionada con la neuropatía o el daño nervioso de alguna manera?
Una sensibilidad al gluten en la dieta se ha relacionado con el daño nervioso llamado neuropatía, y un nuevo estudio parece respaldar eso. El estudio encontró que una dieta libre de gluten puede ayudar a reducir el dolor causado por la sensibilidad al gluten en algunas personas.
¿Pueden las dietas sin gluten disminuir el dolor de cualquier tipo de neuropatía periférica?
El término “sin gluten” se refiere a evitar los alimentos que contienen trigo, centeno o cebada. Esencialmente, el gluten le da a la masa su textura flexible. Los productos sin gluten utilizan sustitutos como el arroz o la harina de soja.
Un estudio publicado en 2018 encontró que las dietas sin gluten ayudaron a aliviar el dolor asociado con la neuropatía por gluten. Cuando se trata de otras formas de neuropatía, se ha informado que una dieta libre de gluten puede disminuir el dolor de la neuropatía.
Otro ensayo observacional encontró que reducir el consumo de alimentos que contienen fibra soluble (como pan, cereales para el desayuno y pasta) puede reducir significativamente el dolor para las personas que sufren de daño nervioso diabético (neuropatía). Esto se debe a que tales alimentos aumentan el azúcar en la sangre rápidamente. Por el contrario, los granos enteros saludables como la quinua y la avena no tienen este efecto sobre el azúcar en la sangre.
¿Qué es la neuropatía por gluten y qué la causa?
La neuropatía por gluten es una forma de neuropatía que causa entumecimiento y dolor en las extremidades. Para aquellos con enfermedad celíaca y neuropatía por gluten, es importante consultar a un médico antes de embarcarse en una dieta libre de gluten. Ya que ayuda a descartar otras fuentes potenciales de neuropatía.
La neuropatía por gluten es uno de los signos neurológicos más frecuentes de sensibilidad al gluten. Se incluye en la neuropatía periférica idiopática (es decir, neuropatía con una causa desconocida) con evidencia serológica (es decir, análisis de sangre) de sensibilidad al gluten. Los análisis de sangre pueden ayudar a identificar la enfermedad celíaca, ya que las personas que consumen gluten tienen un nivel más alto de algunos anticuerpos.
Hay muchas causas posibles de neuropatía periférica, incluyendo:
- Factores genéticos
- Infecciones
- Enfermedades autoinmunes como la diabetes y el lupus
- Tratamientos contra el cáncer como quimioterapia y radiación
- Ciertos medicamentos como agentes de quimioterapia, y
- Agentes antirretrovirales utilizados para combatir el VIH/SIDA
El daño a la vaina de mielina de los nervios periféricos causa neuropatía por gluten. Por el contrario, en un cuerpo sano, esta capa nerviosa es impermeable y actúa como una envoltura protectora alrededor del axón de una neurona. En consecuencia, los síntomas comienzan a presentarse cuando hay daño a la mielina.
Mejores resultados con modificaciones sin gluten
Un estudio reciente descubrió que los pacientes que evitan los alimentos que contienen gluten experimentan menos dolor de neuropatía que aquellos en un régimen de tratamiento más tradicional. Hacer pequeñas pero impactantes modificaciones en el estilo de vida puede resultar en una mejor calidad de vida y una mayor salud general para el cuerpo y la mente.
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Fuentes
- “Gluten-Free Diet Curbs Pain in Gluten Neuropathy”. Medscape
- “Gluten-Free Diet Helps Control Pain in Gluten Neuropathy”. Celiac Disease Foundation
- “Cutting Out Gluten May Help Some Battle Nerve Pain”. WebMD
- “Celiac Disease Screening”. Celiac Disease Foundation
